目前分類：實驗料理 (42)
- Feb 22 Wed 2012 10:06
廚房小實驗-香煎檸檬鮭魚、泰式涼拌松板豬、炒四季豆和酸辣蝦湯
- Mar 19 Fri 2010 17:45
廚房小實驗--零失敗，小媳婦輕鬆上年菜之『酒香醉蝦』
＜圖：這道酒香醉蝦零失敗，也沒油煙，就算是不懂做菜的人也能輕鬆上桌！＞
感謝SAM的同事-阿芳在年前送我們一包好吃的金車無毒蝦，想著年後要吃一段時間素，心一橫就整包都拿出來下鍋，過年嘛~當然要來點喜氣的，所以這包無毒蝦就搖身一變成除夕當天晚上的菜色之一囉~
除夕當天拿到婆婆家，取出時的酒香味讓人覺得驚喜，聞起來有淡淡的當歸香及酒香，很讚的~試吃的結果發現到我的醉蝦還是泡得不夠久(時間不夠，我才泡了1天半)，不夠入味，不過對不愛太濃酒味的人應該會喜歡才對，不過這次金車的無毒蝦真得有讓我驚豔到，可能是採急速冷凍的關係，口感和鮮蝦沒有差很大，我想這道拿出來宴客應該也不會丟臉吧！
- Dec 24 Thu 2009 09:07
廚房小實驗--天冷就來鍋『韓國泡菜鍋』暖暖身
＜圖：在氣溫逐漸下降的季節愛吃泡菜的我，當然也要做個泡菜鍋暖暖身！＞
最近氣溫下降除了讓人感到濃濃的冬意外，當然就會想吃火鍋，當然講到火鍋就不能忘了我最愛的泡菜火鍋，所以今天晚上的菜單就是暖呼呼的『韓國泡菜鍋』囉~
- Dec 18 Fri 2009 16:36
廚房小實驗--元寶滾滾來之『韭黃蝦仁水餃』
＜圖：剛包好水餃因為韭黃的甜，蝦仁的鮮，不加醬油都好吃哦！＞
上週日上市場逛逛，發現幾個小攤有在賣韭黃，比起翠綠的韭菜我比較喜愛韭黃，因為韭黃少了辛辣味多點甜味，看著這鮮豔的韭黃想著可以做什麼菜，想到不吃高麗菜水餃只吃韭菜水餃的SAM，但單純做韭菜水餃為免太辜負了鮮甜的韭黃，所以就決定來做『韭黃蝦仁水餃』。
- Nov 23 Mon 2009 13:36
廚房小實驗--魯牛腱第三變之『牛肉燴飯』
- Nov 13 Fri 2009 13:28
廚房小實驗--魯牛腱第二變之『牛肉捲餅』
＜圖：這次做的牛肉捲餅，SAM都愛吃，直呼和外面賣的好像！＞
上次為了討好愛吃牛肉的SAM做的魯牛腱，單吃沒意思，直想著要做點變化，靈光一閃就想到來做牛肉捲餅，於是挑了一天下班日就來做這道捲餅。
- Oct 30 Fri 2009 08:14
廚房小實驗--一菜三變之『香魯牛腱』
＜圖 ：魯牛腱作法簡單又好吃，還可以多種變化哦！＞
廚房小實驗好像快半年沒有開張了，這次為了討好愛吃牛肉的SAM，在九月初SAM從波士頓出差回來的前一天，打算再做一次魯牛腱，以慰勞辛苦的SAM，因為最喜歡看到SAM吃到他愛吃的食物時那種滿足的笑容。
這次試做的『香魯牛腱』不是很正統，因為家裡沒有八角，所以我沒有放八角，為了便利直接用五香粉取代，然後為了不浪費魯汁，我加料放了馬鈴薯，讓魯牛腱除了當魯菜吃外，更可加湯加麵變成牛肉麵，而吸飽牛肉湯的馬鈴薯也很入味，做出來的成品效果也還不錯。
- Jan 23 Fri 2009 15:05
廚房小實驗--我愛沙茶好味道之『沙茶炒羊肉』
＜圖：大火快炒而成的沙茶炒羊肉，香味勾得我忍不住多扒了幾口飯。＞
未結婚之前，和SAM也很愛到快炒店吃飯，SAM因為很愛沙茶醬，所以常點什麼沙茶牛肉炒飯、沙茶羊肉炒麵什麼的，每次廚師大火快炒後，起鍋的沙茶香味常讓我們一口接一口，爭著吃呢~~雖然現在很少有機會到快炒店吃飯，但家裡還是會常備著沙茶醬，尤其是牛頭牌沙茶醬，只有這款最對SAM的胃，他說其他的沙茶都不好吃，還記得以前住在外面，我的室友(←我指的就是你沒錯：VIVI姐)若不想出門吃飯又不想下廚，常就下著麵條，加著沙茶醬就吃了，豪華點的還會加個燙青菜什麼的，所以說真得沙茶醬真是居家必備愛物~
- Dec 19 Fri 2008 11:57
廚房小實驗--酸辣好下飯之『泡菜炒豬肉』
＜圖：大火快炒的泡菜炒豬肉，酸酸辣辣的很下飯唷。＞
這次做的菜色是泡菜炒豬肉，我很愛韓式泡菜的又酸又辣，但SAM不愛，所以泡菜料理常常變成只有MOLLY個人獨亨的菜色，但隨著時間轉變，SAM也慢慢變得雖不愛吃，但偶爾還是可以嚐鮮一下，所以這次就來試做看看「泡菜炒豬肉」唷~
- Nov 19 Wed 2008 09:02
廚房小實驗--改良版之『皮蛋蒼蠅頭』
＜圖：沒想到皮蛋與韮菜花居然這麼搭，也很下飯哦。＞
之前曾做過蒼蠅頭，因為這道菜香辣夠味又下飯，且適合拿來做便當菜，蒸過或微波也不易變色，所以我也還滿愛做這道菜的，但我從來沒有試著加過其他的配料，這次想起了幾個月前曾在吃過我娘的好友做的蒼蠅頭，才驚為天人，原來還可以加入皮蛋丁與鮮蝦丁，味道會變得更鮮美，所以這次就來試看看加入皮蛋，但因為漏了買鮮蝦，所以這次就沒加鮮蝦，下次再試看看吧。
- Nov 07 Fri 2008 17:30
廚房小實驗--99熱炒系列之『塔香豬肉』
＜圖：大火快炒的塔香豬肉有類似鐵板燒的香味，香香的很下飯唷。＞
未結婚之前，和SAM很愛吃大埔鐵板燒，還記得大量的蔥、蒜與九層塔，在灸熱的鐵板上快炒著，勾勒出陣陣的香味，雖然現在很少外食，但因為想念著鐵板燒的滋味，所以這次就來試做看看，快炒的辛香料，好香唷~
- Oct 26 Sun 2008 11:48
廚房小實驗--99熱炒系列之『蒜香蛤蜊』
＜圖：大火快炒的蒜香蛤蜊拿來配啤酒也頗為適合唷。＞
SAM也愛吃蛤蜊，聽我婆婆說每次做一道炒蛤蜊，湯汁一定要留下來，因為蛤蜊的鮮美湯汁都留在湯裡了，SAM家的大人小孩都喜愛拿來淋在飯上攪著吃，市場上小攤子將蛤蜊堆成小山，看起來還滿新鮮，蛤蜊好像也在張著嘴說吃我吃我，那麼就買一些回來試做看看囉~~
- Oct 08 Wed 2008 09:26
廚房小實驗--義大利麵BASIC之『香蒜培根辣椒麵』
＜圖：香蒜培根辣椒麵是義大利麵的基礎，做法簡單又好吃唷。＞
義大利麵是SAM和我都愛吃料理，這次介紹的『香蒜辣椒麵』算是義大利麵的基本料理，我曾看過一篇報導說若一家義大利麵到底好不好吃，點一道『香蒜辣椒麵』就可以知道廚師的功力如何，要炒到蒜香十足，帶一些辣味才好吃，不過義大利麵的食材光是蒜頭、辣椒，SAM可能會向我抗議，剛好冰箱還有培根，那當然要加入培根，讓這道義大利麵增香囉~~
- Oct 02 Thu 2008 11:45
廚房小實驗--fissler藍點快鍋習作II之『蕃茄牛肉湯』
＜圖：FISSLER藍點快鍋真得便利，燒出來的蕃茄牛肉湯香氣十足，牛肉也很軟爛唷。＞
SAM愛吃牛肉，好像已變成大家都知的事，每次有牛肉料理上桌，SAM就會露出滿意的笑容，自從SAM送給我這套藍點快鍋後，煮牛肉也變成很EASY，但我從來沒有在這支6L的快鍋上直接烹煮，每次都是在另支炒鍋上拌抄後，才交給藍點快鍋加壓烹煮，因為怕這支寶貝快鍋會髒會焦；但前陣子我逛到FISSLER的專櫃，聽小姐介紹才知原來藍點快鍋是可以直接加油拌炒的，所以小廚娘這次就試試看於藍點快鍋上直接料理的方式，首鍋當然就選『蕃茄牛肉湯』囉。
- Sep 29 Mon 2008 10:28
廚房小實驗--微波爐出好菜之『三色蛋』
＜圖：三色蛋呈現金黃色澤誘人，一片一口大人小孩都愛吃哦。＞
前一陣子沒有胃口，上了市場看到攤販在賣三色蛋，小小一條切沒幾片要價五十元，想到三色蛋應該也不難做，於是上網查了做法，買了材料來試試囉~ 沒想到做出來的成果還有幾分相似，只是微波爐會讓三色蛋的表皮略乾，我想以『蒸』就可解決這個問題，不過不想動爐火，用微波爐也可成功啦~
- Sep 03 Wed 2008 10:18
廚房小實驗--補氣、活力的『當歸枸杞蝦』
＜圖：當歸的香味及枸杞的甜味，讓這碗蝦湯更鮮甜。＞
這道菜是有次回台中時，我娘覺得SAM氣色不佳，而做了這道菜說要幫SAM補氣補活力，SAM當下也很捧場的喝了好幾碗，這陣子忙碌的生活，讓人有點透不過氣來，那麼也來試做看看這道湯品，給SAM補一補~
- Aug 27 Wed 2008 11:50
廚房小實驗--熱炒小菜『沙茶炒魷魚』
＜圖：炒過的沙茶讓魷魚的香味更足，配啤酒搭得很。＞
夏日的熱氣讓人吃不飯，這個時候餐桌上來點啤酒相伴，應可讓人精神為之一振吧！有了啤酒當然也要來點熱炒小菜，才能更相得益彰囉，於是想到這道魷魚料理，那就來試做看看~
- Aug 20 Wed 2008 13:08
廚房小實驗--盛夏退火良方『鹹蛋炒苦瓜』
- Aug 06 Wed 2008 13:05
廚房小實驗--高中課輔前最愛之『韮菜盒子』
＜圖：剛做好韮菜盒子加點辣醬，好吃又燙口哦。＞
七月接連颳風來襲，公公的小菜園被大雨摧殘，只有韮菜不畏風雨依舊肥美，在某個我們回台中的假日，公公割了好大一把的韮菜，要讓我帶回給爸媽嚐嚐，回到台中看著一大把的韮菜不知要做啥料理，突然就想到之前唸高中時，每次在上課後輔導前最愛在校門口買的韮菜盒子，久沒有吃到還滿想念，和我娘討論後，那麼就決定試做『韮菜盒子』。
- Jul 30 Wed 2008 13:17
廚房小實驗--西洋料理亂亂做之『紅酒燉牛肉』
＜圖：紅酒經過長時間燉煮只留酒香，與牛肉很搭很搭，淋在白飯上當燴飯也很棒哦。＞
前陣子SAM吵著想吃牛肉，看著冰箱的牛肋條，想著還可以來做什麼菜，不想吃紅燒牛肉，剛好家裡又有一瓶紅酒，那麼就來點異國風味的，奢侈的開瓶紅酒拿來做道『紅酒燉牛肉』吧~
婚禮=昏禮? (2)
