Molly's 生活漫步

＜圖：完成的烤雞腿，皮Q多汁唷。＞

週日SAM嚷嚷著很想吃烤雞腿，不想動手洗烤箱，於是偷懶做出一道懶人烤雞腿，醬汁甜甜的，略帶點焦香味，還有點像烤雞腿。(謎之音：不用洗烤箱卻要洗鍋子，還不是一樣~)

乾煎烤雞腿
材料：
雞腿四支、蒜頭二瓣、米酒適量、味全烤肉醬三大匙、七味粉及黑芝麻少許

做法：
1.至市場挑選新鮮雞腿四支，回家後洗淨、去除多餘的脂肪略為整型後，中間肉厚大骨處略剖開，但不要切斷，以保持雞腿的完整並加快雞腿熟的速度，加入切碎的蒜頭、米酒、烤肉醬拌勻，包上保鮮膜放入冰箱，醃約30分鐘以入味。

2.取一不沾平底鍋，放入的已入味的雞腿，記得皮要向下，切最小火慢煎至雞皮出油，焦黃翻面再煎，鍋邊淋上米酒，底部收乾後，即可盛出，表面灑上一些黑芝麻及七味粉就可以食用。

煎個豆腐、炒個四季豆即可上桌吃飯囉，其實還有其他的懶人食譜如『留學生的懶人食譜』的微波爐烤雞翅，下次再試試囉。



小提醒：
1.平底鍋內不要再加油，以雞腿本身的油脂來煎即很好吃。
2.若要讓雞腿更加油亮，可加入少許的糖，讓雞腿呈現焦糖色。

菜錢要計較：
1.雞腿四支82元，好心的老闆娘只算80元。
2.四季豆：一斤20元，我買約半斤9元。
3.有機豆腐：一盒20元。
4.配色的胡蘿蔔及其他調味料都是現有的。