Molly's 生活漫步

＜圖：完成的三杯透抽飄著九層塔的香味，很引人食慾滴。＞

三杯透抽
材料：
切片透抽一盒、老薑一個、蒜頭、九層塔及辣椒適量、麻油適量、糖、醬油、酒 (約0.5：1：1大匙)、水若干

做法：
1.切片的透抽略以米酒略醃備用，先拍碎老薑及蒜頭，熱鍋先放入薑片炒到有香味後，再放麻油爆香，之後再放入蒜頭。



2.再放入透抽翻炒，炒至半熟。



3.加入少許糖、醬油、酒拌炒，待鍋中的醬汁成稠狀收乾時，放入九層塔拌炒一下，即可起鍋，下飯又香的『三杯透抽』就完成哦~我真得還滿愛九層塔的香味，每次有三杯料理我都可以多扒幾口飯~

再炒個龍鬚菜及酸甜夠味的蕃茄炒蛋補充纖維質一下，就可以上桌用餐了。



小提醒：
1.這次的三杯料理在看過『型男大主廚』這個節目後，我更改了做法，要以乾鍋先乾炒老薑，阿基師說因為麻油的燃點低，熱鍋先下麻油去爆老薑，會讓麻油煮到最後帶苦味，這招要學起來哦。

菜錢要計較：
1.切片透抽一盒59元。
2.薑片及九層塔、辣椒及其他調味料都是現有的。